cervecita fresquita y una comida refrescante para esta calores el salmorejo, seria de lo mas socorrio para
ir tirando de la nevera sin mucho trabajo en élla... pos mira por donde como ya lo hemos muchas veces
se me ocurre hoy escribirlo aqui... jeje, se puede servir como primer plato es como una crema fina que con
sus tropezones de huevo y jamoncito resulta muy agradable al paladar...
INGREDIENTES
- 150 ml de Aceite de Oliva virgen extra
- 1 Kg. de tomates rojos bien maduros.
- 200 grs. de pan de Telera (mejor que tenga un día o dos)
- 1 diente de Ajo (la cantidad de ajo al gusto, mucha gente le añade sólo medio)
- 10 grs. de Sal
PREPARACIÓN DEL SALMOREJO:
- .- Limpiamos bien los tomates y los cortamos en cuartos, los añadimos a un bol grande y trituramos con la batidora hasta que nos quede una salsa líquida. Pasamos esta salsa por un colador para retirar posibles trozos de piel y pequeñas pepitas que hayan quedado al batirlos.
- Cortamos el pan en trozos pequeños y los añadimos a la crema de tomate anterior, los dejamos reposar durante unos minutos. Así ayudamos a que el pan se ablande si está muy duro y será mucho más fácil de batir.
- Pelamos el ajo y, lo añadimos al tomate con el pan.
- Echamos el aceite de oliva y la sal. Lo pasamos todo por la batidora hasta que nos quede lo más fino posible. Probamos si esta bien de sal y si no ponemos un poco más.
Meter el bol en la nevera y dejar que se enfríe, en un par de horas lo tendréis bien fresquito
Espolvorear con unos trocitos de jamón serrano , el huevo cocido y unas gotitas de aceite.
y ya sabeis buen provecho y haber que me contais...
